Dinerkaart

Stel uw eigen 3-, 4-, of 5-gangen menu samen van de kaart.

3-gangenmenu  30,-
4-gangenmenu 37,50
5-gangenmenu 45,-

Aperitief

Huisgemaakt brood, boter, olijfolie
Wijnsuggestie: Cava  6,75


Voorgerechten

Kalf
Wonton- Gele biet- Zwarte peper- Little Gem
Wijnsuggestie: Chezatte Sancerre 6,25

Pompoen
Geitenkaas- Saffraan- Rucola- Zuurdesem
Wijnsuggestie: Jumilia Sauvignon 4,50

Tonijn (supplement 3,50)
Sesam- Wasabi- Avocado- Gember
Wijnsuggestie: Chezatte Sancerre 6,25

Eend
Walnoten- Spek- Balsamico- Appel
Wijnsuggestie: Chardonnay Bergon 5,50

Tussengerechten

Bouillon
Ossenstaart  – Bieslook

Bisque
Strandkrab- Pernod

Aardappel
Tomaat-oude kaas

Hoofdgerechten

Tarbot (supplement 4,50)
Bieslook- Citroen- Venkel- Shi take
Wijnsuggestie: Chardonnay, Kaiken 6,75

Kool
Bataat – Witte Kool- Knolselderij- Gele wortel
Wijnsuggestie: Shiraz, The Wolftrap 5,50

Rund
Spinazie- Eendenlever- Kruidnagel- Sinaasappel
Wijnsuggestie: Malbec, Kaiken 6,75

Kwartel
Paprika- Courgette – Witlof- zwarte knoflook
Wijnsuggestie: Cabriz, blend 6,75

Desserts

Chocolademelk 2.0
Rum- Marshmellow- Slagroom

 Bloedsinaasappel
Vanille- Citroen- Witte chocolade
Wijnsuggestie: Muscat, France 6,50

Kaas (supplement 4,50)
3 kazen geselecteerd door Kaashuis Tromp te Heiloo
Wijnsuggestie: Rioja Baron Del Reij 6,75