Menu van de Chef
aperitief en amuse
frizzante nera spago, prosecco colli trevigiani, de faveri €5,75
voorgerecht
‘beekridder’, zacht gegaarde ijslandse zoetwaterzalm met knolselderijsalade,
couscous en mayonaise met mierikswortel
2010 château de fontenille, grand vin de bordeaux, entre-deux-mers €5,25
hoofdgerecht
‘poussin’, jonge franse piepkuiken gevuld met walnoot,
puree van rode biet, gele biet, mini paksoi en jus met balsamico
2009 chateau de pennautier classique, cabardès, languedoc €4,75
kaas
assortiment van kaas, geselecteerd en gerijpt
door fromagerie tromp uit heiloo (toeslag € 3,50)
2003 late bottled vintage port, quinta do tedo €6,50
of
dessert
witte chocolade crème met diverse bereidingen bloedsinaasappel,
huisgemaakt ijs van amandelspijs
2007 jurançon, ballet d’octobre, domaine cauhapé €5,95
€28,50
menu 4 gangen
het menu van de chef wordt uitgebreid met een tussengerecht,
eventueel kunt u het ook nog verder uitbreiden. Vraag naar de mogelijkheden.
€39,50
vegetarisch menu
menu van 3 gangen, verantwoord en verzorgde maaltijd,
creatief en met verse producten bereid
€28,50
amuse menu
een uitgebalanceerd menu voor een avond tafelen,
gemaakt van mooie, seizoensgebonden producten.
8 gangenmenu met kleine verrassende gerechten, alleen per tafel
€55,00